Mohamed Cheikh a vécu une partie de son Ramadan 2025 comme un retour aux sources dans son pays d’origine, l’Algérie.
Le chef de cuisine franco-algérien s’est offert une virée gourmande dans le nord de l’Algérie, où il a retrouvé le goût authentique de certaines spécialités locales, telles que l’inimitable créponné.
« Le meilleur créponné d’Alger » : Mohamed Cheikh se régale dans la capitale
@mohamedcheikh_En Algérie 🇩🇿, le Crêpone est une spécialité glacée populaire, particulièrement appréciée en été. C’est une glace dense et onctueuse, souvent préparée avec des arômes intenses comme le citron ou l’orange. Contrairement aux sorbets classiques, le crêpone a une texture plus granuleuse et rafraîchissante, évoquant une granita très fine ! Racontez moi vos souvenirs avec cette glace ! 📍La Belle Étoile / Place Émir Abdelkader, Alger Centre 🇩🇿♬ son original – Mohamedcheikh_
Entre deux visites dans les lieux emblématiques de la capitale algérienne, le chef Cheikh, gagnant de Top Chef France 2021, apparaît un cornet à la main, visiblement là où on trouve « le meilleur créponné d’Alger ».
« C’est une glace dense et onctueuse, souvent préparée avec des arômes intenses comme le citron ou l’orange », explique-t-il en légende sur TikTok.
Granuleux et rafraîchissant, ce sorbet culte qui trouve son origine à Oran est rapidement devenu une spécialité populaire dans toute l’Algérie. Tout le monde en garde des souvenirs d’enfance.
En quelques jours, Mohamed Cheikh à visité plusieurs villes, dont Relizane, Tizi Ouzou, Alger et Oran, sa ville d’origine. Un périple qui lui a permis de redécouvrir certaines spécialités, à l’instar des grillades nocturnes -le « chwa »-, ainsi que ce fameux sorbet dégusté à la volée, dans une échoppe d’Alger-Centre.
Tout comme lui, certains des fans du chef aimeraient bien retrouver « l’indétrônable créponné », comme ce ressortissant algérien qui commente : « Vous m’avez donné envie d’en manger mais je suis trop loin. Je suis en Guyane et l’Algérie me manque tellement ».
