Une nouvelle recette algérienne cartonne sur TikTok. Cette fois, le créateur de contenu culinaire Ghano revient avec une version à partager du fameux bourek algérien.
Dans cette nouvelle création virale, visionnée près de 2 millions de fois en une journée sur le réseau social, le TikTokeur innove et propose une recette facile, rapide et sans friture.
Une création originale aux deux viandes
Après une première semaine de Ramadan, le TikTokeur Ghano, suivi par plus de 16 millions de followers sur les réseaux sociaux, propose de troquer le traditionnel bourek en cigare contre une nouvelle forme.
« Appelez ça galette de bourek ou bourek royal, c’est l’idéal pour remplacer le bourek traditionnel. C’est une recette facile et rapide à faire », affirme-t-il en début de clip.
Pour la préparation, habituellement à une viande rouge ou blanche, Ghano opte pour deux viandes : du blanc de poulet à faire dorer dans un fond de beurre avec des champignons, et de la viande hachée revenue avec de l’oignon ciselé et du persil.
Pour plus de consistance dans sa « galette » aux feuilles de brick, il prépare une omelette à base de 3 à 4 œufs : « Il faut la retirer du feu à mi-cuisson ».
« Ça accompagne très bien une chorba frik »
Sa garniture prête, il passe au montage, et pour cela, rien de plus simple. Ghano superpose trois feuilles de brick dans une poêle anti-adhésive, chacune badigeonnée d’huile pour créer un léger feuilletage.
@ghano_cuisine فطيرة البوراك
Dans le fond, il dépose l’omelette-tortilla, ajoute le poulet, la viande hachée, et des fromages : « J’aime bien mettre du fromage fondu et râpé ».
Trois autres feuilles de brick viennent couvrir le tout, puis place à la cuisson. « Faites dorer des deux côtés sur feu doux. C’est vraiment une alternative facile au bourek, ça accompagne très bien une chorba frik », conclut le TikTokeur.
Sa recette est rapidement applaudie par plus de 74.300 internautes, et des centaines d’internautes partagent leur enthousiasme dans les commentaires : « C’est délicieux, on a fait la même hier soir », « Pour ceux qui confondent avec la bastilla, ça n’a rien à voir, la bastilla est sucrée-salée », « Ça ressemble un peu au tajine malsouka tunisien ».
