Pendant le Ramadan, certains quartiers parisiens changent de tempo. À Barbès comme à Belleville, deux secteurs emblématiques pour leur forte présence maghrébine, le mois sacré impose sa marque.
Des montagnes de dattes alignées, des plateaux de zlabia luisants de miel, des clients qui se pressent pour les derniers achats gourmands de la journée… Ces images devenues familières rythment certaines rues pendant tout le mois.
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« Le quartier de Belleville à Paris se transforme »
À Belleville, dans le 20ème arrondissement de Paris, les commerces recréent l’ambiance caractéristique du Ramadan. Une TikTokeuse franco-tunisienne décrit cette atmosphère dans une récente vidéo sur le réseau social.
« Pendant le mois du Ramadan, le quartier de Belleville à Paris se transforme. On y retrouve toutes les pâtisseries, les pains spéciaux, les dattes… Tous les produits qui nous rappellent les cultures maghrébines », déclare-t-elle en légende.
Les images filmées dévoilent des étals chargés de pâtisseries traditionnelles : zlabia aux formes variées, samsa croustillantes, makrout nappé de miel et parfumé à la fleur d’oranger…
À mesure que l’heure de rupture du jeûne approche, les files d’attente s’allongent devant certaines boutiques.
Le quartier, populaire et cosmopolite, compte une forte présence tunisienne, aux côtés d’autres communautés maghrébines.
@myriam.vibes4 Pendant le mois de ramadan, le quartier de Belleville de Paris se transforme. On y retrouve toutes les patisseries, pains spéciaux, les dattes bref tous les produits qui nous rappellent les cultures maghrébines #ramadan #fyp #gateauxalgeriens #gateaux
À quelques stations de métro, dans le 18ème arrondissement, Barbès affirme une identité plus associée à l’Algérie. Spécialités régionales, produits importés, restaurants qui se réorganisent… Le Ramadan à Barbès se vit à l’heure algérienne.
« Le Ramadan ne ralentit pas le quartier, il le transforme. Les restaurants ne ferment pas, ils changent de rythme, réorganisent leurs cuisines, adaptent leurs étals », souligne un reportage de la chaîne TV Canal Algérie.
À Barbès, la Deglet Nour algérienne en tête d’affiche
Le quartier prend même des allures de marché géant du Ramadan, comme on en connaît en Algérie, avec certains produits plus populaires que d’autres.
« Dans certaines boutiques, les files s’allongent déjà, et au cœur de cette effervescence générale, un produit attire tous les regards : la datte, indispensable pour rompre le jeûne, mais surtout la datte algérienne ».
La Deglet Nour, « venue des palmeraies algériennes », demeure populaire auprès de la diaspora. « Sa couleur ambrée presque transparente, sa texture souple et miellée et son goût délicatement sucré en font la référence du marché ».
Dans certaines enseignes spécialisées, comme « Au cœur de Biskra », des centaines de clients se succèdent chaque jour pour s’offrir « quelques branches ou plusieurs kilos ».
Barbès, souvent surnommé le « quartier algérien », la dynamique ne faiblit pas tout au long du mois, portée par une grande partie de la diaspora.
