Elles trônent sur toutes les tables au moment de l’iftar et accompagnent aussi le shour, le repas de l’aube. Les dattes occupent une place de choix en Algérie et dans les pays voisins, particulièrement pendant le Ramadan.
Mais une question revient chaque année : faut-il laver les dattes avant consommation ? Alors que les fruits mangés avec la peau passent sous l’eau, la datte échappe souvent à la règle. Par habitude ou par méconnaissance des risques ? Le débat divise.
Quand certains assurent qu’un rinçage est indispensable, d’autres estiment que cela n’est pas nécessaire. Pour trancher, le créateur de contenu médical libyen Ramadan Alghozwani, basé à Zliten, a décidé de mener sa propre expérience en laboratoire.
Doit-on laver ses dattes avant de les déguster ?
Dans sa séquence publiée sur TikTok et virale avec près de 12 millions de vues en deux jours, Ramadan Alghozwani documente son test étape par étape.
Il va comparer une datte non lavée à une datte lavée sous l’eau claire pendant deux minutes.
« Il y a des gens qui mangent des dattes sans les laver, et d’autres qui les lavent systématiquement, mais quel comportement est réellement correct ? Aujourd’hui, on fait une expérience scientifique pour révéler la vérité », annonce-t-il.
La première datte est prélevée telle quelle, directement issue d’un commerce : « Comme vous le voyez, elle est couverte de poussière, sa couleur est normale ».
Le TikTokeur libyen prélève un échantillon avec un écouvillon en frottant la surface de la datte, puis « étale cet échantillon sur une boîte de Pétri pour faire pousser les bactéries ». La boîte est ensuite placée en incubation à 37 °C pendant 24 heures.
Quant à l’autre datte, elle est lavée soigneusement pendant deux minutes avant de subir le même protocole : les deux boîtes sont mises en incubation dans les mêmes conditions. 24 heures plus tard, les résultats sont nettement différents.
« C’est la preuve que laver la datte est indispensable »
« La première boîte, avec la datte non lavée, est couverte de bactéries, des centaines de millions de bactéries. Certaines sont dangereuses, d’autres moins. Si on la laissait 48 ou 72 heures, les champignons se développeraient encore plus », observe le créateur.
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Conclusion : la datte non lavée contient des bactéries et des champignons. À l’inverse, la boîte de la datte lavée ne montre aucune croissance visible. « Aucune bactérie, aucun champignon. C’est la preuve que laver la datte est indispensable ».
À l’issue de l’expérience, sa recommandation est claire : « Mon conseil est de bien laver vos dattes, laissez-les sécher naturellement, puis vous pouvez les manger sans souci ».
Si le test a convaincu plus de 245.000 personnes, nombreux sont les internautes à réfuter les résultats, dont des intervenants algériens parmi près de 11.000 commentaires.
« En Algérie, on ne lave pas les dattes », « L’eau altère le goût et les bienfaits des dattes », « Si je lave une datte, je ne la mangerai pas », « Même après cette vidéo, je ne changerai pas mes habitudes », lit-on parmi les avis détracteurs.
