Installé à Niort, dans le Centre-Ouest de la France, depuis un peu plus de 3 ans, un couple algérien vient d’ouvrir son propre restaurant en plein centre-ville.
Jeudi 26 février, Rekhila et Fathi Sara ont inauguré « Maestro 79 », un kebab moderne né d’un parcours entrepreneurial né en Algérie et relancé en France.
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Un couple originaire d’Algérie inaugure son adresse niortaise
« En Algérie, mon mari tenait plusieurs commerces, et on l’appelait Maestro. Alors, quand on cherchait le nom de notre restaurant, on s’est dit que Maestro, c’était bien », raconte Rekhila Sara dans les colonnes du journal français La Nouvelle République.
Ce surnom, né en Algérie, est devenu l’enseigne du nouveau kebab niortais place de Strasbourg, dans le centre-ville.
Il y a un peu plus de 3 ans que le couple est arrivé en France pour rejoindre sa famille et « assurer à leurs enfants un meilleur avenir ». Les ressortissants algériens ne sont cependant pas à leur premier projet.
Grâce à leur expérience dans le commerce en Algérie, ils se sont naturellement tournés vers la restauration rapide, un secteur dynamique et accessible.
Rekhila et Fathi Sara ont pris soin d’observer l’évolution de leur quartier avant de se lancer.
« On habite le quartier, et on se disait que c’était calme, qu’il n’y avait pas de restaurant. Alors, pourquoi ne pas en ouvrir un ? », relate la gérante algérienne, également bénévole au centre culturel Grand-Nord.
Une offre moderne pour cibler les clients
Concernant le restaurant, la co-propriétaire est claire : « C’est un kebab moderne ». Si les classiques complets « salade, tomates, oignons » sont incontournables, leur carte inclut aussi des burgers, des gratins de pâtes et des poutines, des plats en partie faits maison.
Une diversité particulièrement pensée pour séduire les étudiants, à deux pas de la place de Strasbourg, récemment réhabilitée par la Ville.
Pour ouvrir leur kebab baptisé « Maestro 79 », le couple venu d’Algérie a investi ses économies pour transformer un local. Une prise de risque assumée qui semble porter ses fruits.
Le restaurant kebab est ouvert 7 jours/7, de 11 h 30 à 14h et de 18h à 22 h 30, avec des horaires plus souples le vendredi et le week-end, de quoi s’imposer durablement dans le centre de Niort.
