Durant le mois sacré, les marchés à travers l’Algérie changent de visage. À Blida, comme dans toutes les villes du pays, l’ambiance s’intensifie, les allées se remplissent et les étals se diversifient.
« Immersion dans le marché de Blida, où règne une ambiance chaleureuse empreinte de belles senteurs », annonce la chaîne TV Canal Algérie dans un reportage consacré à la ville des roses.
« L’atmosphère singulière » de marchés du Ramadan en Algérie
À la veille du Ramadan et tout au long du mois de jeûne, c’est tout un décor et une organisation qui se mettent en place.
« À la veille du mois sacré, la ville des roses se pare d’une atmosphère singulière où se mêlent effluves d’épices, parfum de fleur d’oranger et arômes », dévoile la chaîne TV.
Les images montrent des étals colorés, chargés d’épices fraîches, d’eaux florales artisanales, d’herbes odorantes et de fruits secs. Les produits marinés, tels que les olives, les poivrons, les oignons ou les cœurs d’artichaut, occupent une place de choix.
« À Blida, le Ramadan ne se vit pas seulement comme un temps de spiritualité mais aussi comme une célébration des sens ».
Une profusion de produits et de saveurs qu’on retrouve dans les marchés du nord au sud du pays.
Le marché, une tradition du Ramadan
Le marché devient aussi « un lieu de retrouvailles : on échange des nouvelles, on partage des conseils de recettes… ». Les familles s’y croisent, comparent les prix, discutent des menus et ajustent leurs listes.
De leur côté, les commerçants anticipent l’affluence et adaptent leurs stocks, pour répondre à la forte demande qui marque cette période.
« Le Ramadan ne se prépare pas seulement dans les cuisines mais aussi dans ces allées vivantes où traditions et solidarité se croisent chaque année », poursuit le reportage.
Cette façon de vivre le Ramadan, « symphonie de senteurs et de saveurs », s’exporte aussi à l’étranger, où la diaspora algérienne perpétue la tradition.
De Barbès à Paris ou au Petit Maghreb à Montréal, la communauté algérienne recrée cette ambiance de marché : produits artisanaux, épices colorées, convivialité… Le même esprit du Ramadan.
