Une autre recette typiquement algérienne a son petit succès sur les réseaux sociaux. Cette fois, c’est autour de la cherbet, citronnade emblématique à la menthe, de briller.
Elle a été dévoilée par la célèbre instagrammeuse Lou Elsener – aka Louloukitchen-, suivie par 1,4 million d’abonnés sur Instagram.
La cherbet, boisson algérienne populaire sur TikTok
@louloukitchen_ CITRONNADE MAISON KIWI 🍋 🥝 façon cherbet algérienne Ingrédients : 2 citron jaunes 2 citrons verts 2 kiwi jaunes 600ml d’eau 600ml de lait ( j’aime bien prendre aussi le lait d’avoine oat) 150g de sucre Quelques feuilles de menthe
La cherbet algérienne, c’est la citronnade à la menthe et l’eau plate ou pétillante -une sorte de virgin mojito- que l’on sirote en été en Algérie, et particulièrement durant le mois de Ramadan. C’est aussi un breuvage rafraîchissant très populaire dans la street food.
Cette boisson traditionnelle, la créatrice de contenu culinaire la revisite dans une version au kiwi.
« Cette recette, je la tiens de mes souvenirs d’enfance et de récits familiaux. J’ai gardé l’esprit de la cherbet, en y ajoutant ma patte », déclare-t-elle dans une vidéo virale (386k sur TikTok), citée par le magazine Femme Actuelle.
Sa patte, c’est le mélange audacieux de citron et kiwi jaune, adouci par une touche de lait végétal, et relevé de menthe fraîche.
Un cocktail estival rafraîchissant prêt en quelques minutes
Pour reproduire la cherbet façon Lou, pas besoin d’être un pro des fourneaux ! La boisson se réalise facilement au blender.
« C’est hyper important que les kiwis soient jaunes. Ils sont vraiment plus doux que les verts », conseille la TikTokeuse.
Dans son bol, elle mélange la chair des citrons, les kiwis épluchés et épépinés, 600 ml d’eau, 600 ml de lait végétal au choix, 150 g de sucre blanc, et quelques feuilles de menthe.
Pour que le résultat soit parfaitement lisse, elle recommande de filtrer la boisson avant de la consommer : « Passez votre préparation dans un chinois ou une passoire très fine pour récupérer une citronnade parfaite ».
À servir bien frais !
