Pendant le Ramadan, période où les tables se remplissent pendant et après la rupture du jeûne, certaines adresses deviennent incontournables pour les amateurs de pâtisseries et de bons pains.
En région parisienne, l’une de ces adresses porte la signature d’une Algérienne : Souad Idrenmouche.
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Installée depuis plus de 20 ans en France, la pâtissière s’est imposée comme une référence avec son enseigne de boulangerie-pâtisserie B&S.
B&S, la success story d’une pâtissière algérienne à Paris
Le parcours de Souad Idrenmouche illustre la persévérance de la diaspora algérienne. Originaire d’Akbou, dans la wilaya de Béjaïa, elle arrive à Paris en 2002 pour poursuivre des études de comptabilité, rapporte TSA – Algérie.
Mais pour financer son quotidien, elle commence à travailler dans une boulangerie. Une expérience qui va rapidement se transformer en vocation.
Plus de deux décennies plus tard, la pâtissière-boulangère kabyle s’est formée, a affiné son savoir-faire et s’est lancée dans l’entrepreneuriat.
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Elle dirige aujourd’hui quatre boulangeries-pâtisseries en région parisienne, situées à Nation, Alfortville, Picpus et Diderot, des boutiques qui sont devenues des adresses prisées des gourmands.
Son talent a été récompensé maintes fois. En 2025, Souad Idrenmouche remporte les prix du Meilleur éclair au chocolat et de la Meilleure tarte au citron lors du concours du Grand Paris.
« C’est une vraie passionnée, ses produits sont excellents et reconnus »
Son succès ne passe pas inaperçu, y compris auprès des amateurs de bonnes adresses sur les réseaux sociaux. L’influenceur Foodlovers Paris, connu sur TikTok pour dénicher les meilleurs bons plans de la capitale, lui a récemment consacré une vidéo.
« Je ne connais pas beaucoup de femmes qui ont monté autant de boulangeries, et je trouve ça exceptionnel. Aujourd’hui, on rencontre une vraie source d’inspiration, Souad, qui a lancé sa première boutique il y a 5 ans… C’est une vraie passionnée, ses produits sont excellents et reconnus », déclare le Tiktokeur dans un récent clip visionné 62.000 fois.
La baguette B&S a même été classée parmi les meilleures de Paris, tandis que ses pâtisseries continuent de séduire une clientèle fidèle.
« Sa baguette a été élue la deuxième meilleure de Paris, et sa pâtisserie est juste incroyable ! », s’enthousiasme l’influenceur.
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Derrière cette réussite, Souad ne cache pas un rythme de travail exigeant : « Ils se lèvent à 3 heures du matin, mais c’est pour nous offrir du bon pain, de bonnes pâtisseries ».
La boulangerie multiplie également les initiatives gourmandes. Chaque samedi, un bar à flans est proposé dans ses boutiques.
Pendant le Ramadan, ses vitrines, remplies de pains et de pâtisseries en tous genres, attirent davantage de clients. « La boutique est toujours pleine, preuve que le projet marche super bien ! ».
Une belle réussite pour une pâtisserie algérienne devenue une référence en région parisienne.
