Cuisine algérienne : cette vidéo de préparation de frites cartonne sur TikTok
Un plat de frites. (Photo par Nitr / Adobe Stock)
Envie d’une bonne assiette de frites dorées, fondantes et non gorgées de gras ? Le compte TikTok Wasafat Dz propose justement une vidéo qui tombe à pic.
Publiée ce mercredi 18 octobre sur le réseau social, cette vidéo visionnée plus de 236.000 fois est une reprise de la publication originale de Cuisine of Taste, un créateur de contenu culinaire algérien dont la plupart des recettes sont une grande réussite.
Dans cette vidéo en particulier, le cuisinier revisite les frites à sa manière et propose une alternative aux pommes de terre frites.
Frites : « On en a trop mangé de la même manière »
Le TikTokeur annonce : « Les frites, on en a mangé tellement préparées de la même manière qu’on commence à s’en lasser ». Il propose donc une préparation « totalement différente, mais qui donne un goût exquis ».
Son secret réside dans la double cuisson des pommes de terre. Une première cuisson des frites dans de l’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes, et une seconde cuisson au four durant 10 à 15 minutes.
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Entre les deux phases, les frites sont assaisonnées avec quelques cuillères d’huile d’olive et végétale, sel, poivre, paprika et herbes de province.
Il obtient des frites fondantes et très parfumées, mais qui manquent de croustillant. Une alternative aux pommes de terre frites qui semble convaincre les internautes.
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