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Dattes : meilleures variétés, bienfaits pour le corps et une recette

Nous sommes en automne, et devinez quoi ? C’est enfin la saison des dattes ! On vous explique comment cet aliment riche fait du bien à votre organisme.

La datte est le fruit du dattier. Il nous provient essentiellement de la région nord-africaine et du moyen orient qui en produisent assez pour le monde entier. Ce fruit possède des bienfaits que vous n’auriez jamais soupçonné !

Les 4 variétés de dattes les plus bénéfiques

Il existe plusieurs variétés de dattes, dont les plus connues sont celles provenant d’Algérie et de Tunisie.

  • Deglet Nour : ou datte royale, est la variété la plus connue, elle est originaire du grand Sahara algérien. Elle doit son nom à sa forme allongée et à sa couleur brillante et translucide. Elle est très consommée de par le monde et est très appréciée pour sa texture fondante et son goût mielleux.
  • La Ftimi ou Aligue : c’est une variété surtout cueillie en Tunisie. Elle est considérée comme une des meilleures variétés après Deglet Nour. Elle est utilisée dans la confection de gâteaux traditionnels, notamment le « Makrout ».
  • La kenta : elle vient en 3e position des dattes les plus consommées. Elle nous vient surtout de Tunisie, et est connue pour sa chair tendre et son goût moins sucré.
  • Medjool : cette variété est originaire du Maroc. Elle est de couleur plus foncée et se caractérise par un goût extrêmement sucré et une texture en bouche fondante qui rappelle celle de la confiture.

Quels sont les bienfaits des dattes ?

La datte possède de nombreuses vertus. Son goût sucré nous offre déjà un petit indice sur certains de ses bienfaits.

  • La datte est un fruit riche en glucides et pauvre en graisse, mais attention, ce sont là de bons glucides ! Ce fruit nous offre du fructose, du saccharose, du maltose, indispensables pour la synthèse de l’énergie dont le corps a besoin. C’est pour cela qu’il est préférable de consommer des dattes à la place des produits industriels sucrés.
  • La datte nous apporte des fibres. C’est l’un des aliments les plus riches en fibres qui améliorent le transit intestinal.
  • Ce fruit est riche en protéines qui régulent l’appétit et qui diminuent la sensation de faim pour un régime alimentaire plus sain sans grignotage !
  • La datte est un fort antioxydant et elle est riche en minéraux qui sont très bénéfiques pour réguler la tension artérielle et diminuer les risques des maladies cardiovasculaires.
  • Enfin, les dattes sont riches en vitamines C, E, B2 et B3, qui améliorent les performances du cerveau.

Bonus recette : Les brownies aux dattes

Oubliez votre ancienne recette de brownies, nous vous en avons concocté une nouvelle bien plus bénéfique pour votre santé !

Ingrédients :

  • 200 g de dattes
  • Une cuillère à café de poudre de cacao
  • Une demi-tasse de Tahini
  • Une pincée de sel
  • Du chocolat fondu pour le glaçage

Préparation :

  • Préparez le Tahini en mélangeant une demi tasse de poudre de sésames grillés avec de l’huile de tourne sol jusqu’à obtention d’un mélange visqueux.
  • Mélangez votre Tahini et vos dattes moulues et rajoutez le cacao et le sel jusqu’à obtention d’une patte.
  • Formez des carrés de patte que vous allez mettre au frigo pour une durée de 30 min environ puis recouvrir de chocolat fondu.
  • Mettez votre préparation au frigo pour durcir le chocolat.
  • Dégustez vos succulents brownies !

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