Pour ce voyage gustatif, Mcfly et Carlito, qui rassemblent une communauté de plus de 11 millions d’abonnés sur les réseaux sociaux, ont invité Inoxtag, vidéaste français d’origine algérienne suivi par plus de 15 millions d’internautes.
Le jeune streamer est devenu une légende en 2024 après avoir gravi l’Everest, un exploit à retrouver dans le documentaire Kaizen.
Et pour cette nouvelle aventure, cap sur l’Algérie, pays de « toute sa famille paternelle », dans une vidéo déjà visionnée plus de 2,2 millions de fois en une semaine.
Mcfly, Carlito et Inoxtag découvrent la cuisine algérienne façon « La Table de Yemma »
« Préparez vos papilles : aujourd’hui, on part en voyage gustatif direction l’Algérie ! Tout y passe, et nos estomacs en redemandent ! », annoncent Mcfly et Carlito sur la plateforme de vidéo.
Pour découvrir la richesse de la gastronomie algérienne, les célèbres YouTubeurs ont fait appel à Sabrina et Karim, Algériens kabyles installés à Paris, et heureux propriétaires du restaurant à succès La Table de Yemma, dans le 11ème arrondissement.
Un choix qui n’est pas anodin puisque Mcfly et Carlito ont opté pour cette enseigne après une recommandation du célèbre DJ franco-algérien DJ Snake.
« C’est DJ Snake qui est allé chez La Table de Yemma et qui nous a recommandé le restaurant. Il y était avec Baraka Daoud, qui a lancé la réplique « un peu de Gazouz » ! », révèle Mcfly.
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Au menu, une sélection de spécialités traditionnelles représentatives des différentes régions d’Algérie. De l’entrée au dessert, les non-initiés en auront plein les papilles !
La dégustation commence avec la « kesra » – galette kabyle à base de semoule de blé et d’huile d’olive – et le « hmiss », une salade de poivrons grillés typiquement algérienne.
Arrive ensuite la « chorba », soupe nationale incontournable durant le Ramadan et qui a permis à l’Algérienne Amina Aissaoui de remporter la finale de l’émission culinaire « Ma recette est la meilleure de France » en région Auvergne-Rhône-Alpes.
« Incroyable ! » : un menu haut en couleurs qui fait honneur à la gastronomie nationale
Accompagnée de brick, la chorba, fine et parfumée, va épater les vidéastes : « C’est incroyable ! ».
Puis vient un grand classique du Maghreb : un couscous, dans une variante vapeur aux légumes, « Amekfoul » en Kabylie. Là, les réactions sont plus mitigées : « C’est bon, mais ça manque d’épices ou de saveurs prononcées ».
Les assiettes s’enchaînent avec la « rechta », élue 2ème meilleur plat de nouilles au monde par TasteAtlas, et la « chakhchoukha » de Biskra, figurant dans le top 20 des plats les plus savoureux au monde, selon le même guide alimentaire.
100 Best Dishes in the World: https://t.co/a1ODy3UjJ3 pic.twitter.com/zqHKjooFPe
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 11, 2024
Côté desserts, la surprise est au rendez-vous : du « baghrir » – crêpe mille trous – fourré à la noisette ; un cheesecake revisité au griwech – pâtisserie traditionnelle au miel – ; et l’incontournable « kalb el-louz », star de la street food algérienne et des soirées ramadanesques.
Le trio de YouTubeurs s’est également pris de passion pour La Gazouz Blanche de Hamoud Boualem, une limonade 100 % algérienne créée bien avant que Coca-Cola ne voie le jour. Ils ont notamment été surpris d’apprendre qu’elle a été « élue meilleure boisson en 1878 ».
D’un commun accord, Mcfly, Carlito et Inoxtag classent la cuisine algérienne parmi les meilleures de leur série « La Battle des pays ».
Ils n’ont pas manqué de souligner que « les cuisines méditerranéennes ont beaucoup de saveur », et ont affirmé que la cuisine algérienne rivalise sans difficulté, voire dépasse, celle de Turquie.
