Cuisine : la vidéo de ce pain traditionnel turc cartonne sur TikTok avec 17 M de vues

Bazlama / Par sriba3 / Adobe Stock

Les réseaux sociaux sont un atout incontournable pour la découverte des cultures du monde, ils sont même devenus incontournables pour partager des expériences culinaires.

Les plateformes telles que TikTok, Instagram ou Pinterest sont particulièrement populaires pour mettre en valeur différents plats et mets.

C’est justement sur TikTok que le compte @mayambazlamabursa nous fait découvrir un pain turc traditionnel très répandu en Turquie. La vidéo hypnotisante de la préparation en chaîne de ce pain est devenue virale sur le réseau social avec des millions de vues.

Pain truc Bazlama, un proche cousin du Matlouh algérien

Le pain que présente la vidéo TikTok est le Bazlama, une spécialité culinaire de la cuisine turque. Aérien, ce pain ressemble fortement au Matlouh algérien.

On prépare une pâte légère à base de semoule ou de farine, de levure boulangère et d’eau. La particularité du pain Balzama réside dans l’ajout d’un yaourt nature ou un yaourt à la grecque, secret de sa texture agréable et de son moelleux incomparable.

À l’instar du Matlouh algérien que l’on peut cuire sur différents types de tajine (en terre, en fonte ou troué) et au four, le pain Bazlama se cuit à la poêle ou au four.

Il peut accompagner les plats en sauce, tels que les tajines ou la chakchouka, tout comme il est possible de le garnir en guise de sandwich.

@mayambazlamabursa

#keşfet MAYAM BAZLAMA

♬ Peaceful – Calming Tune

17 millions de vues pour ce pain turc traditionnel

Postée le 29 septembre sur TikTok, la préparation en chaîne de ce fameux pain a vite fait le tour de la Toile. Le clip nous envoie dans une cuisine de production de pain traditionnel, visiblement dans la ville de Gürsu, une province de Bursa, Turquie, comme l’indique la description du compte @mayambazlamabursa.

Une vingtaine de poêles de pain Bazlama défilent sur une des deux rangées sur le feu. Une fois la première face bien dorée, une ouvrière se charge de retourner et transvaser chaque pain sur une autre poêle pour le cuire sur la seconde rangée.

En somme, un travail en chaîne qui enchante les yeux, d’autant que le pain a l’air aérien et bien cuit. En l’espace de quelques jours, plus de 17 millions d’internautes ont pu visionner le clip de cette chaîne spécialisée dans la préparation de pain Bazlama.

Plus de 89.200 internautes ont liké la vidéo, tandis que 7.170 autres l’ont enregistrée. En s’attardant sur les 910 commentaires, on remarque des catégories d’internautes bien distinctes.

Il y a ceux qui trouvent le travail de l’ouvrière peu fatigant et qui aimeraient bien pouvoir faire la même chose. « Où est-ce ? J’aimerais bien y travailler », « Laissez-moi travailler avec vous », ont-ils écrit. D’autres ne connaissent pas ce pain traditionnel et demandent de quoi il s’agit.

Enfin, de nombreux internautes trouvent que le Bazlama ressemble au Matlouh algérien, à la Mchewcha algérienne et au Batbout marocain.

« C’est du Matlouh à la poêle », « Je reconnais la Mchewcha », « Au Maroc, on appelle ça Batbout », lit-on parmi les commentaires.

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