Chakchouka revisitée par une Algérienne : cette recette rencontre un succès fou sur TikTok

Un plat de Chakchouka. (Photo par Liana / Adobe Stock)

Spécialité culinaire de la cuisine maghrébine, la chakchouka, ou tchektchouka, a un succès mondial. Traditionnellement, on ajoute des œufs et du persil à cette poêlée d’oignons, poivrons et tomates.

Certains n’hésitent pas à y ajouter du piment pour relever le goût ou une bonne poignée de fromage râpé. Mais cette créatrice de contenu culinaire algérienne est allée encore plus loin et l’a revisitée à sa sauce.

Elle détaille cela dans une vidéo TikTok qui a, jusque-là, charmé plus de 1,5 million d’internautes.

Une recette de « chakchouka ultra facile »

Connue sous le nom de So.Delicious, la TikTokeuse compte une communauté de 26.900 abonnés qui suivent les préparations salées et sucrées et qu’elle partage régulièrement. Cette recette revisitée de la chakchouka a cependant battu les records en dépassant le million et demi de vues.

La cuisinière annonce une chakchouka « facile et délicieuse », idéale quand on n’a pas d’idées de repas. « Vous n’aurez besoin que de deux pommes de terre et deux aubergines pour vous faire à dîner », dit-elle.

Dans un tajine profond, elle fait fondre du « smen », un beurre rance salé, avec un peu d’huile végétale auxquels elle ajoute de l’ail écrasé et de la tomate râpée. Paprika, poivre, laurier, carvi et concentré de tomates viennent assaisonner le tout.

D’un autre côté, les pommes de terre et les aubergines sont lavées, épluchées, coupées en dés et frites dans de l’huile végétale. « Il est important de ne verser les légumes dans le tajine que lorsque la sauce tomate est bien cuite », précise-t-elle.

@so.sodelicious

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♬ son original – So.Delicious

Les internautes réagissent en masse

La TikTokeuse laisse encore le tajine de chakchouka revisitée sur le feu pour quelques minutes avant de servir sa préparation dans un plat. « Il ne reste plus qu’à ajouter un peu de carvi, du persil, et voilà, notre plat est prêt », conclut-elle.

Plus de 65.400 internautes ont liké la recette, tandis que 19.700 autres l’ont enregistrée pour y revenir. Les internautes ont également réagi en masse dans la section commentaires où 648 personnes ont laissé leurs avis.

« Je l’ai essayée, c’était top », « Je l’ai faite et j’ai adoré », « Je ne pensais pas que ça serait aussi bon avec du carvi », « Dès que j’ai vu la recette, je suis allée la tester », « J’y ai ajouté des œufs et c’était délicieux », lit-on parmi les commentaires.

Certains ont toutefois signalé que la recette de cette chakchouka n’était pas très « healthy ». Entre les graisses ajoutées en début de recette et la friture, « il y a trop de gras », ont-ils dit.

Parmi ces commentateurs, pour la plupart algériens, quelques-uns sont libyens et ont vite reconnu ce plat très similaire à une spécialité de chez eux. « En Libye, on l’appelle Tabahej », « Chez nous, en Libye, on appelle ça Tabahej », révèlent-ils.

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