Pizza carrée algérienne : la recette virale de TikTok, à tester d’urgence
Pizza carrée algérienne / Par Monster_Design / Adobe Stock
« Ronde, coupée en triangles et placée dans une boite carrée », voilà comment on image la fameuse pizza qui tient ses origines d’Italie. Et bien que de nombreux spécialistes culinaires algériens préparent de succulentes pizzas, la star de la street food en Algérie est de loin la pizza carrée.
Spécialité 100 % algérienne, la pizza carrée n’a gardé de la pizza napolitaine que le nom et la base pâte/tomate. Son succès n’en est pas moindre, et si on la retrouve principalement dans les rues, la pizza algérienne s’invite également dans les foyers où petits et grands s’en délectent.
Pizza carrée, une recette aussi simple que savoureuse
La notoriété des différentes spécialités culinaires algériennes ne date pas d’hier, et certains mets sont si bons qu’ils voient leur côte de popularité toujours à la hausse, comme notre pizza carrée nationale.
Bien que chacun la prépare à sa manière, en variant généralement la garniture, elle garde la même constitution de base. Comme le démontre brillamment une tiktokeuse algérienne surnommée « @mimiya », la recette de la pizza carrée n’a rien de compliqué.
Cette créatrice de contenu spécialisée dans les recettes algériennes a une belle communauté de 45.400 followers et une centaine de vidéos présentant des recettes salées et sucrées aussi succulentes les unes que les autres.
Pour la préparation de la pizza carrée, l’as des fourneaux commence par mettre de la levure à lever dans un ramequin avec un peu d’eau et de sucre. Dans un autre récipient, elle mélange farine, sel et huile végétale avant d’incorporer la levure. Elle ramasse la pâte avec un peu d’eau tiède et la met de côté.
Pour la préparation de la sauce tomate, rien de plus facile. « Le secret est dans la préparation des tomates », révèle la cuisinière, précisant qu’il faut « râper des tomates fraîches ».
@tousa123456 #بيتزا كاري احسن من تاع المحلات
On garnit à sa sauce et on déguste !
Sel, poivre et concentré de tomates viennent assaisonner la sauce tomate. Notre cordon-bleu dégaze ensuite sa pâte et s’attèle à l’étaler dans un plat allant au four. « On pique avec une fourchette et on étale généreusement la sauce », dit-elle, montrant exactement ce qu’il faut faire.
Elle garnit ensuite la surface de rondelles de poivrons, d’olives noires, de fromage fondu et de persil. « Le plus important est le persil et les olives », dit-elle, tandis que d’autres aiment y ajouter des anchois et même des olives vertes finement coupées.
Après cuisson, elle badigeonne la surface d’huile, découpe sa pizza et présente le résultat final à la caméra. On devine une pâte légèrement croustillante, bien aérée et un peu plus épaisse que la traditionnelle pizza italienne.
À peine 24 heures après sa mise en ligne, la recette de notre tiktokeuse a enregistré plus de 205.000 visionnages, et plus de 5.360 internautes ont liké la vidéo. On ne peut qu’imaginer le succès qu’aura cette vidéo dans quelques jours !
SUR LE MÊME SUJET :
Repas à bord : la recette facile et rapide d’une hôtesse de l’air
Kesra algérienne : ce chef dévoile une recette qui fait fureur sur TikTok
Avion : elle enregistre un sac de 2000 € en soute, sa vidéo devient virale
Google News
