Un ressortissant algérien expatrié au Japon a décidé de faire connaître un bout de la street food algérienne au cœur de Tokyo, au Japon.
C’est une découverte inattendue faite par Karim Fares, chef cuisinier et créateur du concept Happycook qui parcourt l’Asie depuis plus de 20 ans.
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Dans une récente vidéo visionnée plus de 300k en 48 heures sur Instagram, le chef partage son enthousiasme face à ce restaurant atypique qui attire autant les Japonais que la communauté nord-africaine de la capitale nippone.
Un « spot algérien » à découvrir au cœur de Tokyo
Karim Fares annonce dans sa vidéo : « Je suis à Tokyo en ce moment et je vais tester un restaurant algérien, c’est exceptionnel ! ».
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Direction Ueno, quartier historique et populaire de Tokyo, pour « découvrir un spot de street food algérienne ouvert il y a quelques mois et qui fait déjà beaucoup parler de lui ».
Pouletori, petit établissement installé dans un quartier animé de la capitale japonaise, est tenu par un Algérien installé depuis deux décennies au Pays du Soleil Levant : « Je m’appelle Abdou, je viens d’Alger et je vis au Japon depuis 21 ans ».
L’offre culinaire y est assez simple, abordable et populaire. Les prix démarrent à 2,50 €, un argument qui séduit autant que la gourmandise des plats. « La qualité est juste exceptionnelle », souligne le chef.
Il est agréablement surpris de retrouver un traditionnel « djouaz », un « ragoût avec des pommes de terre, des carottes et des olives ». Selon lui, il s’agit sans doute d’un incontournable de l’enseigne.
« Le djouaz à seulement 500 yens (2,80 €), c’est vraiment le plat réconfortant de la maison ! », affirme-t-il en se régalant.
Une adresse approuvée par les Japonais et les expatriés
Le restaurant algérien affiche une note de 5 étoiles sur Google, preuve qu’il a été adopté par les locaux. Karim Fares observe que « les Japonais se ruent dessus, et la communauté maghrébine de Tokyo retrouve un vrai goût d’Algérie ».
Parmi les autres spécialités qu’il a dégustées sur place, il cite l’indémodable frites-omelette, servie avec de la harissa, ainsi que la karantika, célèbre flan de pois chiches et l’un des emblèmes de la street food algérienne.
La karantika, ou garantita, « parfaitement maîtrisée » par le restaurateur algérien, a d’ailleurs été élue meilleure street food au monde par le guide alimentaire TasteAtlas en 2025.
« Un vrai bout d’Algérie au cœur de la capitale… Une adresse coup de cœur, atypique, chaleureuse et 100% authentique… Sa cuisine mérite vraiment le détour », conclut le chef Fares en légende sur TikTok.
