Cuisine : cette soupe algérienne classée dans le top 20 mondial

Un bol de chorba beida. (Photo par Fanfo / Adobe Stock)

Riche, goûteuse et généreuse, voici comment est généralement décrite la cuisine algérienne. La diversité du territoire algérien se ressent bien dans la variété de ses mets et délices.

Par ailleurs, nos saveurs nord-africaines sont de plus en plus louées, tant par des cuisiniers et des touristes que par des organismes reconnus.

L’un d’eux, TasteAtlas, un guide de voyage spécialisé dans la cuisine du monde, cite souvent des spécialités culinaires algériennes dans ses classements élogieux.

Le dernier classement en date concerne les soupes de viande, et bien entendu, une soupe 100 % algérienne figure dans les 20 premières places.

La chorba beida parmi les « meilleures soupes à base de viande »

C’est dans un post sur X, anciennement Twitter, que TasteAtlas a révélé son dernier classement concernant « Les meilleures soupes à base de viande à travers le monde ».

À la 16ᵉ place, avec une note respectable de 4,5 étoiles sur 5, la « chorba beida » trône fièrement, accompagnée du drapeau algérien.

Cet énième classement du célèbre TasteAtlas concerne tous les types de viande. Les soupes citées sont traditionnellement préparées à base de viande rouge, de poulet, de poisson ou de porc.

La chorba beida, d’origine algéroise, est généralement préparée avec du poulet. Parfumée au persil frais et au citron avant dégustation, c’est un pur régal pour les papilles.

Des soupes thaïlandaise, indonésienne et roumaine occupent le Top 3 du classement. Force est de constater que hormis la chorba beida algérienne, aucune autre soupe d’origine maghrébine ne figure parmi les 50 spécialités culinaires mentionnées.

Sur le réseau social, les Algériens réagissent au classement

Quelques heures à peine après sa mise en ligne, le post de TasteAtlas enregistre plus de 32.000 vues au compteur, dont 126 retweets.

Parmi les commentateurs, on repère assez vite des internautes algériens qui semblent apprécier la place de la chorba beida dans le classement.

« La cuisine algérienne est toujours sur la liste », « L’Algérie est toujours présente ! », ont-ils écrit, tandis que quelques autres ont publié des images alléchantes de notre soupe nationale.

Parmi d’autres commentateurs flattant la soupe de leur pays, certains se montrent réfractaires. « Qui établit ces listes entièrement fictives ? », « Ridicule de ne pas avoir inclus les soupes mexicaines et marocaines et d’avoir mis le Chicken Pho parmi les meilleures soupes à la viande », peut-on lire.

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